Lihtne brokoli-juustusalat

“Ehtne naistekas” … ütles mu laps, kui oli seda salatit proovinud. Tõsi, see salat on vist kohe kindlasti rohkem meeltmööda naispoolele. Oma olemuselt ja maitselt võitis minu südame küll koheselt. Maitseb suviselt värskelt, parajalt juustuselt ja kergelt krõmpsult. Mis siin mitte meeldida:) Retsept alljärgnevalt.

neljale-viiele

250 g brokoliõisikuid
125 g punaseid viinamarju
25 g Kreeka pähkleid
75 g sinihallitusjuustu
100 g suitsupeekonit

Kaste:
3 sl majoneesi
3 sl apelsinist pressitud mahla
1 tl mahedat sinepit
0,5 tl valge veini äädikat
pipart, soola

Pane brokoliõisikud kümneks minutiks külma vette likku, et eemaldada neist üleliigne mustus. Poolita viinamarjad, haki pähklid ja lõika sinihallitusjuust väiksemateks tükkideks. Haki peekon tükkideks ning prae need pannil krõbedaks. Seejärel kurna lillkapsaõisikud ning lõika väikesteks tükkideks. Pane kõik salatikomponendid kaussi ning sega segamini.

Sega kõik kastme komponendid omavahel ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kaste salatisse.

Mõned soovitused:
Ära peekoni praadimisel eelnevalt pannile rasvainet lisa, sest peekonist eraldub üleliigset rasva küllaga!
Salat on hea kohe peale valmimist, kuid maitseb hästi ka järgmisel päeval.