Suvikõrvitsa-seesamiseemne-juustumuffinid

Kõik. Suvikõrvitsad on nüüd otsas. Kuigi sügavkülmas on neid muidugi veel, aga neist saab teistuguseid toite teha.
Viimane sellesügisene suvikõrvits sai riivitud muffinitesse.
Retseptiidee leidsin foodgawker.com kaudu.
Muffinid olid ausad, maitsesid head ja eriti hästi sobisid tomatisupi kõrvale.
Vaja läks:
u 300 g jämedalt riivitud suvikõrvitsat
1 dl riivitud juustu (kasutasin Old Saare juustu)
4,5 dl jahu
1 spl küpsetuspulbrit
värskelt jahvatatud piprat
1 tl soola
2 spl seesamiseemneid + pealeriputamiseks nii palju kui soovi on
1 tl basiilikut (kuivatatud)
2 suurt muna
2,5 dl petti või keefiri
6 spl oliivõli
Alustuseks panin suvikõrvitsa nõrguma ja ahju sooja. Kloppisin munad lahti, lisasin peti ja õli. Teises kausis segasin kokku kuivained (sh seesamiseemned) ja juustu. Jahusegusse segasin muna-peti-õli segu ning korralikult kuivaks nõrutatud suvikõrvitsa. Segasin kõik ilusti läbi (NB! ei tohi üle segada).
Jagasin taigna 12 muffinimvormi vahel, riputasin peale seesamiseemneid ja küpsetasin 180C pöördõhus 30 minutit (kuni tikk enam-vähem kuivaks jäi).
Maitsesid leigelt paremini kui külmalt, nii et järgmistel päevadel süües tasub natuke soojendada.