Ahjus küpsetatud krabi küüslauguse ürdivõiga
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/06/ahjus-kupsetatud-krabi-kuuslauguse.html
Saabusime eile õhtul maalt, väsinud ja kere täis. Panin pesu pesema ja plaanisin niisama pikutada. Kuid siis sain ootamatu telefonikõne nooremalt vennalt, kes teatas, et oli saabunud just Norrast ja on kohe-kohe mul ukse taga koos millegi väga heaga. Söök oli muidugi viimane asi, mida ma sel hetkel soovisin, kuna kõht oli viimaste päevade söömistest ikka väga koormatud. Nähes aga seda “midagi väga head” , ununes mu pilgeni täis kõht kohe- see oli krabi!!! (kahjuks oli vennake enne jõudnud krabi ära tükeldada-nii oleks tahtnud seda ilu täies uhkuses näha).
Ma ei ole varem krabi söönud ega näinud ning polnud õrna aimugi, mida sellest teha. Ainukesena tuli meelde ameeriklaste krabikoogid, aga see polnud see, mida oleks sel hetkel tahtnud. Kuna aeg oli juba üsna hiline ja ei viitsinud enam netis pikalt retsepte otsida, otsustasime teha lihtsalt-küpsetada ahjus ürdivõiga.
Tulemus oli imehea :)
Pesime, puhastasime ja tükeldasime krabi ära. Krabitükid lõikasime lahti nö liblikaks.
Ürdivõiks läks vaja võid, küüslauku, värsket tilli, värsket lehtpeterselli, meresoola ja musta pipart. Segasime kõik ained köögikombainis ja lasime natuke aega toidukilesse keeratult maitsestuda.
Siis lõikasime ürdivõist tükikesi ja asetasime krabilihale.
Edasi läks ürdivõiga kaetud krabiliha 250-kraadisesse ahju, kus küpsetasime umbes 15 minutit ning korraks lasime ka grilli alt läbi.
Juurde tegime värske salati ja klaasikese valge veiniga oli jumalik õhtusöök valmis, mmm….milline nauding see oli.
Selliseid ootamatuid külalisi võiks tihedamini käia :) Aitäh, kallis vennake!!!
