Baklazhaani-ricotta vorm

see toit, kus on sees baklazhaan, hakkab minuga kohe rääkima. Aga ometi läks oma teatav aeg, kui ma selle pisut vanema „Deliciouse“ lahti lõin ja selle retsepti ära tegin. Aega läks mis läks, aga aega läks. Tulemus oli päris „pandav“. Originaalis oli küll 6 pommut ja muud ka vastavalt, aga kui küla taga ei ole, keda toitlustada, siis võib ilmselt ka koguseid pisut vähendada (mina seda juba tegin).

Baklazhaani-ricotta vorm
1 keskmine pommu, pikkupidi viilutet
2 küünt küüslauku
1 sibul
200 gr ricottat
1 purk konservitud tomateid
parmasani juustu
soola, pipart, tüümiani-basiilikut
viiluta pikkupidi baklazhaan. Prae tükid õlis läbi. Tõsta kõrvale. Haki sibul ja küüslauk, prae läbi, lisa konservtomatid ja maitsesta. Lao baklazhaanid  ricotta ja tomatikastmega vaheldumisi ahjuvormi, raputa vahele parmesan ka ja küpseta, kuniks lõhn indikeerib, et võib punase veini lahti teha, ja vormi sööma hakata. ricotta jäi vähe kuiv, ilmselt oleks mõistlik seda nt hapukoorega vedeldada edaspidi…