Banaani-datlitšatni
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/10/banaani-datlitsatni.html
Veel üks mõnus lisand liha või vorstide juurde.
250 g värskeid datleid, kivid eemaldatud (kaal ilma kivideta)
6 küpset, kuid mitte pehmet banaani
500 g sibulat
1 tl tšillihelbeid
3,5 dl valget veiniäädikat
250 g heledat muscovado suhkrut
100 g suhkrustatud ingverit
Pane potti tükeldatud datlid ja sibul, viilutatud banaan, väiksemaks tükeldatud suhkrustatud ingver, tšillihelbed, suhkur ja äädikas. Lase vaiksel tulel keema tõusta, keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 1,5 tundi, kuni segu muutub paksuks.
Lase veidi jahtuda ja pane siis steriliseeritud purkidesse, kaaneta kohe.
Lase 2 kuud maitsestuda.
Allikas: veidi mugandatud raamatust “Book of Preserves” C. Tennant
