Banaanikook kreekapähklitega

Proovisin järjekordse uue koogi oma retseptiraamatust “100 Kooki 2” :) Seekord jäi sõelale banaanikook, mis jäi mul silma ükskord, kui sõbrannale koogi retsepti otsisin. Kook on selline mõnus pehme, ei ole liiga magus ning kreekapähklid sobivad sinna sisse mu meelest imehästi.

Vaja läheb:
  • 6 dl jahu
  • 3 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl soodat (mina jätsin selle välja)
  • 1 tl kaneeli
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 3 banaani
  • 1 1/2 dl keefiri
  • 200g võid
  • 3 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 150g kreekapähkleid
Sega ühes suuremas kausis omavahel kõik kuivained, välja arvatud suhkur. Teises kausis purusta banaanid ja sega keefiriga. Kellel on olemas blender, siis seal on seda väga mugav ja kiire teha:) Kolmandas kausis vahusta munad suhkruga ära ning lisa sulatatud ning veidike jahtunud või. Seejärel sega kõik omavahel kokku ja lisa purustatud kreekapähklid. Vala kõrgete äärtega ahjuplaadile ning küpseta 175 kraadises ahjus 40 minutit või kuni kook on pealt mõnusalt pruun.