Basiilikumuffinid kuivatatud tomatite ja juustuga
http://siljafoodparis.blogspot.com/2012/01/basiilikumuffinid-kuivatatud-tomatite.html
Vaja läheb:
1 pk (360 g) Vilma muffinipulbrit basiilikuga
500 g maitsestamata jogurtit, keefiri v petti
1 dl sulatatud võid
5 suuremat kuivatatud tomatit õlis
100 g riivitud juustu
Sega jogurt vm piimatoode, 50 g riivjuustu ja peenelt hakitud tomatid muffinipulbriga. Kui kasutad kuivatatud tomateid, mis ei ole õlis, siis võid sulatatud võid natukene rohkem panna. Sulata või ja lisa muffinisegule.
Pane segu muffinivormidesse. Kuna sellest pulbrist tehtud muffinid kerkivad vähem, kui tavalised, siis võid vormid ääreni täis panna, mitte ainult 2/3 ulatuses täita nagu tavaliste muffinite puhul reeglina teha tuleb. Raputa muffinitele peale ülejäänud riivjuust ja küpseta ahjus 190 kraadi u 20 minutit, kuni muffinid on ilusad kuldpruunid ja sisse torgatud tikk jääb kuivaks. Võta muffinid ahjust, lase vormis natukene aega taheneda ja tõsta siis restile jahtuma. Sellest kogusest saime 17 muffinit.
