Brownie-toorjuustukook vaarikavahukoorega
Minu armsal töökaaslasel oli sünnipäev lähenemas ning kuna kingi soovi ta välja ei suutnud mõelda, siis otsustasin selle ise valmis meisterda oma pisikeses köögis. Küsisin tema lemmik komponendid, kritseldasin need ülesse ning alustasin ideede genereerimist. Esimeseks ideeks oli see, et tordi kinkimisest võiks saada traditsioon. Järgmine idee arendas uut traditsiooni, nimelt peaksid koostisained olema sünnipäevalise lemmikud. Kell tiksus aga edasi ning puudus aeg uue retsepti kokku panemiseks,nii siis jäin interneti-klassiku juurde ning lisasin meelepäraseid marju. Kuuldavasti maitses mu koogike hästi, seda on alati rõõm kuulda. Kui otsite perfektset magusat kingitust sõbrale või hoopis endale sünnipäevaks, siis võtke aga julgelt ühendust. 24/7 kätte saadav ning valmis küpsetama asuma: sentjurinfoodproduction@gmail.com
Vaja läheb :
Brownie-kiht :
- 200 g tumedat šokolaadi
- 200 g suhkrut
- 200 g toasooja võid
- 3 muna
- 2 dl jahu
Toorjuustukiht :
- 400 g maitsestamata toorjuustu
- 125 g suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut
- 2 muna
- 2 dl 35% rõõska koort
- 1 spl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 200 g vaarikaid
Kaunistamiseks:
- vaarikaid ja mustikaid
- valget šokolaadi
Alustuseks sulata šokolaad. Vahusta suhkur ning või, lisa üks haaval ka munad. Jätka vahustamist. Lisa juurde jahu, sega ühtlaseks massiks ning lisa viimasena sulatatud šokolaad. Vala segu koogivormi(soovitan eelnevalt küpsetuspaberiga katta, nii on lihtsam pärast kooki transportida). Järgmiseks valmisa juustukoogi kiht. Selleks sega toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks ning lisa ükshaaval munad, samal ajal jätka segamist. Kalla saadud segu brownie-kihi peale. Küpseta 170 °C juures 35 minutit, kuni kook on äärtest tahenenud ning pealt ilusti kuldne. Keskelt võib kook veidike võbiseda, siis võid kindel olla, et kook pole üleküpsenud ning jääb mõnusalt mahlane. Võta kook ahjust välja ning lase toatemperatuuril jahtuda. Seejärel pista vähemalt 6 h külmkappi. Enne serveerimist vahusta vahukoor suhkru, vaarikate ja vanillisuhkruga. Kata kook pealt vahukoorega. Mina katsin pealt mustikate,vaarikatega ning riivitud valge šokolaadiga. Selline kooslus andis vägagi kuningliku väljanägemise.
Retsept pärineb : nami-nami.ee
