Hesburgeri rukkiburger kartulisektoritega

Kuna koduse Big Mac’i retsept osutus nõnda populaarseks ,mõistsin, et siin ilmas leidub ka teisi toidufänne, kes vahel nõnda patustada tahaksid. Seetõttu otsustasin, et alates tänasest kostitan teie meeli iga kuu esimesel pühapäeval mõne kiirtoidurestorani koduse versiooniga. Ootan meelsasti sooviavaldusi, millist retsepti järgmisena ”leiutada”. Sel korral sai valituks Hesburgeri rukkiburger. Kui sibularõngad välja arvata, siis on ju tegemist täitsa korraliku kõhutäiega, mida võivad nautida ka need, kes tavaliselt pingsalt kaloreid jälgivad. Friikartulite asemel ilutsevad burgeri kõrval hoopis kartulisektorid, mis tulevad muidugi kõige paremad värskete eestimaiste kartulitega. Jõudu katsetamisel ning ärge unustage kirjutada, mida riivatut aprillis katsetada! Jälgi blogi tegevust ka facebook’i lehel !

• 8 keskmist kartulit
• 2 spl õli
• Soola

• Külmutatud sibularõngaid

• 1,5 dl Hellman’s majoneesi
• 1/4 tl jahvatatud paprikat
• 1/4 tl kurkumit
• 1/4 tl cayenne’i pipart
• 3 cm pikkust hapukurgi tükk
• 1 küüslauguküüs
• 1 tl valge veini äädikat
• Soovi korral 2 spl hapukoort

• 0,5 kg seavälisfileed
• 1/4 tl jahvatatud paprikat
• 1/4 tl cayenne’i pipart
• 1/4 tl kurkumit
• Näpuotsatäis pune
• 1 väike sibul
• 1 küüslauguküüs
• Õli praadimiseks
• Soola

• Jääsalatit
• 1 pakk Leiburi rukkipala
• Hapukurki

Pese, koori ja lõika kartulid sektoriteks. Sega kartulid õli ja soolaga läbi. Küpseta 200 °C kraadi juures 30 minutit, 15 minuti pärast lisa sibularõngad.  Paprikamajoneesi jaoks purusta hapukurk ja küüslauguküüs küüslaugupressiga ja sega kõik ained omavahel kokku, aseta külmkappi. Kuigi originaalis hapukoort ei kasutata, muudab see kastme veidi mahedamaks. Lõika välisfileest neli paari cm paksust viilu  ning vasarda need lihahaamriga. Sega omavahel jahvatatud paprika, cayenne’i pipar,kurkum ja pune, jäta seisma. Haki sibul väikesteks tükkideks,kuumuta pannil õli, lisa sibul ja purustatud küüslauk. Prae pihve mõlemalt poolt 1-2 minutit, seejärel maitsesta varem valmistatud maitseainesegu ning soolaga.

Viiluta tomat. Pista rukkipalad minutiks ahju.

Burgeri kokku ladumiseks pane kõige alumise viilu peale paprikamajoneesi, sinna peale kaks hapukurgi viilu ja jääsalatit. Salati peale pane pihv, seejärel tomativiilud. Viimasena lisa igale burgerile 2 sibularõngast ja kõige peale pane teine rukkipala pool. Serveeri soojal kartulisektoritega.