Hiidkrevetid tšilli ja küüslauguga
http://davahtaresidence.blogspot.com/2013/02/hiidkrevetid-tsilli-ja-kuuslauguga.html
- Hiidkrevette, vastavalt sööjate hulgale (hiidkrevettide puudumisel ajavad asja ära ka need pisemad)
- 4 küünt küüslauku, hakitult
- 1 punane tšilli, hakituna (tšilli hakkimisel oleks hea kasutada kilekindaid, lisaks on oluline tööprotsessi vahepeal mitte silmi ja muid tundlikke kehaosi tšilliste kätega puutuda)
- Ühe laimi mahl
- Soola
- Oliivõli
- 2 spl vedelat mett
Moodusta laimimahlast, oliivõlist ja meest marinaad. Puhasta krevetid. Aja pann kuumaks. Haki küüslauk ja tšilli. Pane pannile lahkema käega õli, aja kuumaks. Lisa küüslauk ja tšilli, lisa kohe krevetid, kuumuta kiirelt läbi, maksimaalselt umbes ühe minuti jooksul, vastasel juhul kõrbeb tšilli ja küüslauk, ja krevetid küpsevad üle. Kui on teada, et tegemist on värskete ja eelkeedetud krevettidega, võib krevettide praadimise faasi ka vahele jätta, aga küüslauk ja tshilli prae ikka läbi, maitse tuleb paremini välja. Maitsesta soolaga. Vala kaussi, lisa marinaad, sega läbi, lase maitsestuda.
