Kammkarbi crudo

Tsitruseliste hõrgud mahlad teevad sellest roast väga maitseküllase hõrgutise. Kõrvale sobib hästi serveerida näiteks ciabattat. Retsept pärineb siit.

Vaja läheb:

• 0,5 dl apelsinimahla
• 3 sl sidrunimahla
• 2 sl sojakastet
• 1 sl oliivõli
• 1 sl peeneks hakitud ingverit
• 1 peeneks hakitud tšilli
• 1 tl vahuveiniäädikat
• 250 g ristipidi õhukesteks viiludeks lõigatud kammkarpe
• peotäis mündilehti
• 2 sl hakitud murulauku
• meresoolahelbeid

Vispelda kokku apelsini- ja sidrunimahl, sojakaste, õli, ingver, tšilli ja äädikas. Vala kaste taldrikule, lao peale viilutatud kammkarbid ning puista peale ürdid ja sool.