Kiire vitamiinisüst: brokoli-lõhesalat greibiga
http://jazzinokitchen.blogspot.com/2016/03/kiire-vitamiinisust-brokoli-lohesalat.html
Brokoli-lõhesalat greibiga
kahele
- 300 g brokolit
- 1 greip
- 120 g õrnsoola lõhefileed
- peotäis päevalilleseemneid
- 3 sl külmpressi oliiviõli
- 2 sl valget palsamiveiniäädikat
- soolahelbeid
- musta pipart
Murra brokoli õisikuteks ja auruta või keeda peaaegu pehmeks, aga et väike krõmps ikka jääks. Nõruta ja jahuta kiirelt külma vee all. Fileeri greip ning rösti seemned kuival pannil aromaatseks. Lõika kala viiludeks ning säti koos greibi ja brokoliga taldrikule. Kastmeks vispelda kausis või loksuta väikses purgis oliiviõli, veiniäädikas, sool ja pipar ühtlaseks ning vala salatile. Puista peale röstitud seemned ning keeruta täpiks i-le peale veidi musta pipart.
Säravaks ja tegusaks päevaks John Butleri “Ocean”.
