Kirsi-valgešokolaadi blondie

Blondie on valge šokolaadiga versioon brownie’st ehk tumeda šokolaadiga koogist. Siin siis üks variant blondie‘st, mille muudatustega retsept pärineb Donna Hay ajakirjast (ikka sealt juubelinumbrist):) Mulle tundub, et ma enne ei saa rahu, kui olen kõik toidud sealt ajakirjast ära proovinud:D Ostsin viimasel reisil endale lennujaamadest igasugust toidualast lugemist alates Olive‘ist, Good Food‘i eriväljaandest ja Food & Travel‘ist lõpetades mingite Singapuri kohalike toiduajakirjadega, lisaks veel Kambodža ja Vietnami kokakursustel saadud retseptid ning kokaraamatud, aga ikka avastan ennast taaskord DH ajakirja lehitsemast ja mõtlemast, kuna saaks sealt järgmiseid asju valmistada …:)

Seekordseks põhjuseks küpsetada oli Marju järjekordne toidufotokoolitus, kus osales 15 inimest. Kuna hädasti (tõesti!):):):) oli vaja see valge šokolaadi-kirsikook (originaalis küll muude marjadega, aga minu arvates sobivad siia perfektselt kirsid v vaarikad) ära proovida, siis läksin jälle riski peale välja nagu eelmisel koolitusel rukki-brownie‘gagi ja tegin nii oluliseks ürituseks (ja niiiiiii olulistele inimestele) koogi, mida küpsetasin esimest korda. Igaks juhuks tegin muidugi koogi eelmisel õhtul valmis, et siis hommikul uus teha, kui see retsept ikkagi ei tööta nii hästi kui peaks, aga õnneks sain hommikul keskenduda suitsukala-täidisega rukkiprofikate tegemisele, mis ka koolitusel osalejatele suupisteteks ja koolitajale modelliks läksid:) Niiet ilusa pildi eest veelkord aitäh Marjule:)

Vaja läheb:

270 g valget šokolaadi

330 g võid

200 g nisujahu

1/3  tl küpsetuspulbrit

290 g suhkrut

6 muna

400 g kivideta kirsse (võid võtta otse sügavkülmast, pole vaja sulatada)

Sulata tükkideks lõigatud või ja šokolaad vesivannil v paksupõhjalises potis ning sega ühtlaseks. Lase natukene jahtuda.

Pane sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning suhkur ja munad kaussi, lisa sulatatud šokolaad ning vispelda kõik ühtlaseks. Vala segu 23X34 cm nelinurksesse küpsetuspaberiga kaetud vormi, aseta peale kirsid ning küpseta ahjus 160 kraadi juures 1h ja 10-15 minutit. Jahuta vormis ja lõika ruutudeks.