kitselihast
http://davahtaresidence.blogspot.com/2011/09/kitselihast.html
selline udupildikene siis sellest ulmeheast kitsepraest. võta kitse kints ja teised tükid, määri kokku oliivõli ja meega, peale lase veskist soola ja pipart. jäta ööseks külmkappi marineeruma. teisel päeval võta kitsekene toatemperatuurile soojenema, puhasta ja tükelda porgandid, pane need malmpoti põhja, kitseliha selle peale, põhja u 2 dl jagu valget veini ja pott ise ahju. elu näitas, et 1,5 h 160 kraadil ja pool tundi 200 kraadil oli just paras, et liha pehmeks saada. kui praad valmis, siis tee supilusikatäie jahu ja tibakse koorega soust peale ja timmi maitse soola-pipraga parajaks. ahjupraad ja sügis käivad ikka kokku nagu…nagu…
