Kitsemampli-kanakaste

500 g värskeid kitsemampleid

1 sl võid

1 sl õli

1 hakitud sibul

300 g kanafileed *

1,5 sl vedelat mett

1 sl sidrunimahla

soola

musta pipart

2 sl jahu

4 dl kookospiima

1 tl karripulbrit

Lõika kanafilee ribadeks. Sega mesi sidrunimahlaga, maitsesta soola-pipraga ja lisa kanafileele. Srga hoolikalt läbi ja jäta 1-2 tunniks marineeruma.

*Kui leiad poest meemarinaadis kanafilee, siis jäta eelnev protsess vahele.

Puhasta seened ja vajadusel tükelda. Kuumuta kuumal kuival pannil, kuni seentest eralduv vedelik aurustub.

Lisa pannile õli ja või ning hakitud sibul, prae kergelt läbi.

Lisa kanafileeribad ja prae veel paar minutit.

Lisa karripulber, jahu ja kookospiim. Maitsesta soola-pipraga. Kuumuta umbes 20 minutit.

Allikas: veidi mugandatud Nami-Namist