Kodujuustupirukas spinati ja lillkapsaga

Põhi:

• 500g pärmi-lehttaigent

Täidis

• 2 sibulat
• 1 spl õli
• pool keskmise suurusega lillkapsast
• 100g spinatit
• 100g mozarellat
• 500g kodujuustu
• 4 muna
• peotäis hakitud peterselli
• soola
• pipart
• 1 pakk kirsstomateid

Lehttaigen sulatada ja asetada pirukavormi põhja.

Sibul lõigata sektoriteks ning kuumutada pannil mõni minut, lisada lillakapsaõisikud, kuumutada veel veidi. Lisada juurde hakitud spinat ja lasta jahtuda.

Lüüa kausis munad lahti, lisada riivitud mozarella, kodujuust ja maitsestada soola ning pipraga ning lisada petersell. Valada segu pirukavormi ja asetada peale poolikud tomatid.

Küpsetada 200 kraadi juures ca 30min.