Kolme liha terriin

…

Olgu need nüüd väiksed pratchettlikud jumalad või ogarad eestlased aga Lõunaka Rimi** kaubavalik oli nii ja naa. Kalkunit oli nii fileena kui kintsulihana. Veisehakkliha ka oli. Aga (võib olla on isegi loogilne) juba teist või kolmandat korda jäi silma, et kõik riisigaletid olid ära söödud ostetud (paast!) ja nüüd oli lisaks läinud ka kogu mõistlik peekon (paastu lõpp, vahtplastketta*** võib rahuga peekonisse keerata). Valikus oli mingi mõrvarliku hinnaga küljeliha-laadne toode ja Rannamõisa maasuitsu toode. Viimast ma olen ikka vahest ostnud, eriti kui on teada, et saabub keegi kes öösel peolt tulles väikse võiku viskab. Sest tegelikult on see toode natuke nagu soolane. Ja mis eriti eredalt avaldus terriinivormi vooderdades – konsistentsilt tegemist pigem tootega mille puhul võiks algmaterjalina kahtlustada naftatootmise jääkaineid ning valmimist üleliidulises plastoodete tehases kus selle tõttu, et blüüziga kaetud mänguasjad pole enam kuigi popid, on asutud tootma peekonimaitselisi jalgrattakummipaikamiskomplete.

Aga hädad ja härjad ja kaevud ei kao me teelt ja nii läks.

Retsept (õiged retseptiarendajad võivad nüüd minestusse langeda, sest ma üldse ei vaadanud koguseid)

• pool kilo (haa, seda ma tean) veisehakkliha
• üks tükk kalkunikintsuliha
• 2 pakki seda suitsupeekonit
• 2 porgandit
• pool peotäit pistaatsiapähkleid
• soola-pipart

Mätsid hakklihasse terakese soola ja pipart. Siis voodetdad terriinivormi/keeksivormi/lihtsalt vormi peekoniga ja paned peekoni peale esimeseks kihiks hakkliha, siis mõned pistaatsiapähkid (lihtsalt iluks) , tükeldatud kalkunit (soola-pipart võib vahele naatuke panna). Siis lõikad porgandi nii, et pärast on lahtilõikamisel lilleke näha (SEE ON KÕIGE TÄHTSAM KOHT, ÄRA JÄTA VAHELE EGA KEERA PEKKI! ILMA LILLES PORGANDITA ON SEE TERRIIN VÄÄTUSETU).

Vot selline porgand peab olema

Ja siis mätsin porgandile hakkliha ümber, asetasin kalkuuni kihile, külgedele toppisin veel kalkunit ja pealt katsin ka kalkuniga, viimase kihina sai jälle veidi hakkliha. Pealt katsin peekoniga.

Küpseta 160ºC juures 1,5-2 tundi.

…

*ideid on, ma kirjutan neid isegi oma “inspiration board‘i” üles aga mul on liiga keerulised ideed vist. Näiteks üks hiinakate eksperiment mis ma tahtsin teha juba aasta eest.

**mis peale ringitõstmist on mulle absurdselt keeruline ja ma eelistan isegi toda uut Selkut mis seal kalmistu juures on

***mis ma tunnistan, on mulle koos Saaremaa jogurti ja küpse avokaado või graavilõhega, väga maitsema hakanud

Üks väike kevadpung teile kah!