Metsaseenemuffinid singikreemimütsiga
Need muffinid võluvad oma mahlase singikreemiga, seened sobivad sinna nagu valatult. Sügisesel ajal võib kindlasti kasutada enda korjatud seeni, aga kui neid võtta pole, siis müüakse poes juurviljalettides ka soolatud seeni, mis sobivad väga hästi.
- 1 pakk Vilma basiilikuga muffinipulbrit
- 500 g maitsestamata jogurtit
- 1.5 dl õli
- 100 g riivitud juustu
- 300 g soolatud ja/või marineeritud metsaseeni
- 100 g toorjuustu
- 200 g suitsusinki
- 4 sl majoneesi
Valmistamine (16-18 tk):
Sega muffinipulber jogurti ja õliga ühtlaseks. Lisa riivitud juust ja peenikeseks hakitud seened ning sega jälle. Kui kasutad soolaseeni, mis on väga soolased, et niisama süüa ei kannatagi, leota neid kuumas vees umbes 15 minutit, et vähendada seente soolasust. Täida muffinivormidesse pandud paberkorvikesed 2/3 osas tainaga. Küpseta 190 kraadi juures 19-22 minutit. Pane sink, toorjuust ja majonees köögikombaini ja purusta kuni ühtlase kreemi saamiseni. Kui muffinid on jahtunud, täida tordiprits singikreemiga ja tee muffinitele ilusad kreemimütsid pähe. Kui tordipritsi ei ole, tõsta lihtsalt teelusikaga väiksed tutsud muffinitele.
