Mini-koogid kondentspiimaga
http://sentjurin.blogspot.com/2012/12/mini-koogid-kondenspiimaga.html
Nendele korvikestele annan ma siinkohal ühe tiitli: ”Aasta lihtsaim kook 2012.” Ainult viis koostisainet, ainult 15 minutit tegutsemist ning kaunid korvikesed on lauale panemiseks valmis. Neid koogikesi võis minu sünnipäeva laualt leida. Kui mu mälu mind ei peta, siis ei jäänud ühtegi korvi tol õhtul alles. Kondenspiim annab rikkaliku sametise tekstuuri ning koos marjadega on neid kooke lausa lust ampsata. Sellest kogusest võib teha ka ühe suure koogi, kel mini-koogid meelepärased ei ole.
Vaja läheb:
- 200 g Digestive küpsiseid
- 100 g võid
- 400 g toorjuustu
- 200 g magusat kondenspiima
- Meelepäraseid marju
Purusta küpsised ning sega kokku sulatatud võiga. Suru muffinipaberi sisse ümmargune põhi ning aseta külmkappi tahenema (minul tuli umbes 20 korvikest sellest kogusest). Sega toasoe toorjuust kondenspiimaga ning aseta iga korvikese peale 1,5 spl täidist ning jäta kaheks-kolmeks tunniks külmkappi tahenema( võib ka eelmisel õhtul valmis teha). Kui kasutatud külmutatud marju, siis võta marjad vahepeal sulama. Enne serveerimist võta koogikesed muffinipaberist õrnalt välja ning pane igale korvikesele meelepäraseid marju peale ning aasta lihtsaim magustoit ongi valmis.
