Õunakaste šokolaadiga

retsept tuli hea kolleegi käest. ütles temagi, et oli alguses skeptiline, nii minagi. lõpptulemuse kohaselt saab kepsakama resultaadi ikkagi nii, et tuleb panna sisse natuke shokolaadi ka, mitte ainult kakaod – meil oli töö juures võrdlev hindamine. minu oma sai auhinnalisele teisele kohale vaatamata ilmselt ikkagi tervislikkuse eripreemia;)

• 500 gr õunu
• 1 dl suhkrut
• 2 spl kakaopulbrit (nt seda “Meie Marki” vms) ja/või u 100 gr shokolaadi
• 1 tl vanilliekstrakti
• vajadusel natuke kaneeli ja kardemoni
• sorts Cointreaud

puhasta-tükelda õunad, pane koos tilga alkoholiga keema. lisa suhkur (kui paned shokolaadi, siis võib suhkrut natuke vähem ka panna). keeda, kuniks õunad päris pehmed. püreesta. keeda veel, et segu pakseneks, originaaljuhis käskis ikka päris tunde hautada, aga sai hakkama ka u ühe tunnikesega. lisa kakao ja maitseained, tükeldet shokolaad. keeda veel, kuniks segu parasjagu paks. timmi maitsed parajaks. purgista. tulemuseks saab selline vähe kergem ehk tervislikum shokolaadikaste, lisaks leiab rakenduse ka liigsetele õuntele.