Rabarberi-kohupiima plaadikook

seekord aitas enne Viimsi kalapäeva hädast välja vana hea “100 kooki”. et kui, siis sajaga gluteeni ja valget suhkrut ja muud värki ka. natuke muutsin ka. praegugi kõlbaks teist uuesti teha, rabarberit peaks ju volilt olema;)

põhi:
150 grammi võid
1.5 dl suhkrut
5 dl jahu
1 muna
paar tl kardemoni;)

vajadusel 1 sl vett

pool kilo rabarbarit
törts vett
1 dl suhkrut

kohupiimatäidis:
400 gr kohupiima
2 dl hapukoort
4 muna
2 dl suhkrut
0.5 dl rabarberimahla

puhasta ja tükelda, kuid mitte väga peenelt, rabarberid. pane potti, lisa vesi ja suhkur, keeda poolpehmeks, jahuta, kurna. moodusta põhjaainetest puru. pane kolmandik kõrvale ja lisa allesjäänule vett, et saaks moodustada vormi põhja – u 20×30/28 cm diameetriga vorm oleks selleks hea. vahusta munad ja suhkur, lisa kohupiim, rabarberimahl ja hapukoor. pane põhjale kõigepealt kurnatud rabarberid ja siis kohupiimasegu. kata ülejäänud puruga, küpseta u 180 kraadil tunnikene. lase jahtuda. mina teeks järgmisel korral selle vähe suuremas vormis, äkki isegi ahjuplaadil…