Rabarberi-martsipanikook

500 g rabarberit
5 muna
2,5 dl suhkrut
150 g riivitud martsipani
4 dl nisujahu
0,5 tl soola

1 dl suuremateralist suhkrut
75 g võid

Lõika pestud rabarber umbes 1 cm tükkideks.
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa soolaga segatud jahu ja riivitud martsipan.
Vala tainas 24 cm lahtikäivasse koogivormi ja kata rabarberitükkidega, vajuta neid kergelt tainasse.
Puista peale suhkur ja kata väikeste võitükkidega.
Küpseta 175-kraadises ahjus 50-60 minutit.

Allikas: mugandatud ajakirja “Kodu ja Aed” vihikust “Pirukad, koogid ja võileivad”