Rebitud liha hiina moodi

u kilo sealiha, tükkidena
2 spl hiina viievürtsi maitseainet
2 spl pruuni suhkrut
3 tl soola
2 tl pipart
2 tl purustet koriandrit

kastmeks:
1 dl pruuni suhkrut
1 dl hoisin kastet
1 dl sojakastet
pool dl riisiäädikat
5 küünt küüslauku
3 nelki, uhmerdatuna
2 spl riivitud ingverit

tükelda liha, sega kokku maitseained, masseeri maitseaine lihatükkidesse. võib lasta ka natuke seista, aga võib ka kohe panna malmpotti, lisada törtsukese vett, ja tunnikese hautada. peale tunni möödumist sega kokku kastmeks vajalikud ained, vala need lihale, sega läbi, ja küpseta veel tunnikene, kuniks liha lusika ees ise kaheks läheb;) serveeri koos riisiga.