Salati eri: Caesar saiakorvides, köögivilja-juustuvardad küüslaugukastmega, kurgi-redise salat mündiga ja värske suitsukalasalat

Sain suve hakul mõtlemisainet ja parajalt mõnus väljakutse oli valmistada nelja erinevat salatit, kasutades sealjuures valmiskastmeid. Õnneks oli mul siis käimas just tõeline salatimaania ning ühel nädalavahetusel sai maha peetud üks tore aiapidu alljärgnevate salatite ja veini seltsis. Minu eriliseks lemmikuks, mida olen hiljem ka korduvalt grilli kõrvale teinud, sai redise-kurgi salat, kuigi ka kõiki teisi olen ühel või teisel moel mõne aja möödudes kordanud, nii et avaldamist väärivad nad kõik.

Korvikeste tegemiseks lõika saiadel ääred ära. Sega kokku oliivõli, purustatud küüslauguküüned ning maitsesta kergelt soolaga. Määri saiad küüslaugumaitselise oliivõliga ning suru muffinipanni pesadesst. Küpseta 170C ahjus 5-10 minutit või kui saiad muutuvad kuldseks. Jahuta! Rebi rooma salat suupärasteks tükkideks, sega kokku caesari kastmega ning täida jahtunud saiakorvikesed salatiga. Riivi peale parmesani ning kaunista poolitatud kirsstomatiga.

Salativardad küüslaugukastmes

Lõika kurgid paksemateks viiludeks ja juust kuubikuteks. Aja köögiviljad vaheldumisi juustuga puidust grillvardale. Klaasi või topsi põhja vajuta küüslaugukastet ning torka vardad kastme sisse.

Kurgi-redise grillsalat mündiga

Viiluta kurk ja redis õhukeseks. Mugav on selleks kasutada köögiviljakoorijat. Viiluta sibul peenikesteks viiludeks. Haki münt ning sega kõik kompunendid kokku. Vala üle itaalia salatikastmega ning serveeri grillliha kõrvale.

Rebi salat suupärasteks tükkideks. Viiluta kurk ja poolita kirsstomatid. Lõika paprika viiludeks. Sega salatid, kurk, tomat ja paprika segamini. Puhasta luudest suitsukala, tükelda keedumuna ning lao kihiti salati peale. Kõige peale pigista kaste.