Sarapuupähkliküpsised valge šokolaadiga
Pähklid ja valge šokolaad muudavad need küpsised eriti hõrguks ja maitsvaks. Valge šokolaadi vid soovi korral alati tumeda šokolaadiga asendada. Peale jahtumist jäävad küpsised veidi pehmed ja nätsked. Loomulikult passivad küpsised nii kohvi, tee kui ka klaasi piima kõrvale imehästi.
Retsept pärineb raamatust “The Hummingbird bakery cookbook”.
Vaja läheb:
- 250 g pehmet võid
- 300 g pruuni suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 400 g jahu
- näpuotsatäis soola
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 100 g tükeldatud valget šokolaadi
- 100 g tükeldatud sarapuupähkleid
Vahusta või suhkruga kohevaks vahuks, lisa vahustades ühekaupa munad ja vanilliekstrakt. Lisa jahu, sool ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks tainaks. Viimasena lisa hakitud šokolaad ja pähklid. Vormi tainast rull ja mässi toidukilesse ning aseta paariks tunniks külma. Lõika rullist 2 cm paksused kettad ja küpseta 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 10- 15 minutit. Jäta küpsistele küpsemisel piisav vahe.
