Seene-köögiviljahoidis
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/09/seene-koogiviljahoidis.html
Väga mõnus mahedamaitseline hoidis. Kes soovib krehvtisemat, võib lisada tšillipipart. Sobib seeneseljanka valmistamiseks või niisama pasta, riisi ning kartuliga. Mina söön lihtsalt krõbeda nisuleivaga :)
1 kg kupatatud metsaseeni (mul olid seekord männiriisikad-pildil)
500 g sibulat
250 g porgandit
300 g tomatit
1,5 dl õli
2 sl suhkrut
2 sl soola
1 tl purustatud musta pipart
Lõika seened, sibulad ja porgandid meelepärase suurusega tükkideks. Haki tomatid kuubikuteks. Kuumuta paksupõhjalises potis õli ning hauta sibulaid ja porgandeid pidevalt segades umbes 5 minutit. Lisa tomatid, seened ja maitsesta, prae segu veel 25-30 minutit ehk kuni koostisained on küpsed. Tõsta purkidesse ja kaaneta kohe.
Allikas: “Sahver” Anni Arro, Angeelika Kang, Epp Mihkels
