Sidruniposset nektariinidega

Akadeemiline aasta hakkab otsakorrale jõudma, mis tähendab lakkamatuid eksameid ning lõpuks ometi ära hinnatud kursusetööde kättesaamist, mis on vahepeal juba täiesti meelest läinud. Üks pidev märkmetes tuhnimine väsitab mind kuidagi eriti kiiresti, eriti kui väljas paistab soe päike ja aknast puhub sisse troopiline iil. No miks küll peavad eksamid just sellisele ajale sattuma? Ülejäänud aasta ujutab Inglismaa vihmaveest ja siis kui tõesti on vaja keskenduda ning nelja seina vahel rahus nina raamatu vahel istuda, otsustab päike end näidata. Samas ei ole ma ka väga pettunud, sest kuum päike ja kiire suurlinna sagin ei lähe väga hästi omavahel kokku. Pikast talvest lume sarnaseks värvunud sääred ei lase kleiti selga panna, aga linnapargis päevitusriietega peesitamine näib ka veider. Ühel päeval sai küll see peesitamine ette võetud, küll riietes, aga kogu lõbu lõppes siis, kui üks  seltskonnast märkas, et meie ümber põõsastest sibavad suured rotid ja väiksemad hiired ringi ning neiud tõusid seepeale üsna kiiresti püsti. Mitte et linnavurledele loomad ei meeldiks, aga mõte sellest, et päikesepaid nautides mõni raskekaaluline julge linnarott üle jalgade jookseb, ajas päevitamistuju mitme maa ja mere taha.

Selle retsepti puhul kehtib ütlus, et lihtsuses peitub võlu. Ma võin käsi südamel lausuda, et see on vist kõige lühem ja lihtsam retsept selles blogis, aga oma lihtsuses ka üks suuremat sorti lemmik. Posset on sõna, millele ma päris hästi eestikeelset vastet ei oska tuua. Algupäraselt oli tegu inglise päritolu kuuma piimast valmistatud joogiga, mis kalgendati veini või õlu abil, seejärel eemaldati eraldunud valk ning järelejäänud maitsestati ingveri ja suhkruga. Alates 16. sajandist peeti selle sõna all silmas aga sidrunist, koorest ja suhkrust valmistatud külma magustoitu. Ma ei uskunud oma silmi, kui mõistsin seda magustoitu süües, et seal pole tilkagi želatiini sees. Kogu tahenemine toimub sidrunhappe toimel. Mulle meenutab see sidrunimaitselist panna cottat, aga tekstuurilt on see palju kreemjam ning õhulisem. Usun, et sellest saab meie pere suvine hitt. Hapuka ja kerge olemisega magustoit on lausa kirss tordil pärast toitvat õhtusööki!

• 4 dl vahukoort
• 2 dl piima
• 1,5 dl suhkrut
• 3 sidruni mahl ja koor

• 2 nektariini

1. Kuumuta potis keemiseni vahukoor, piim ja suhkur.

2. Lisa sidrunimahl ja -koor. Vispelda korralikult. Seejärel vala segu 4 magustoidupokaali ning aseta 3-4 h külmkappi.

3. Enne serveerimist lõika peale õhukesed nektariiniviilud ja serveeri jahedana koheselt!