Šokolaadi-kõrvitsa kook vaarikatega
http://sentjurin.blogspot.com/2012/12/sokolaadi-korvitsa-kook-vaarikatega.html
Tuju polnud mul tol päeval mõjuvatel põhjustel just kiita, nii ma mõtlesingi, et üks koogitegu võiks mind rõõmsamaks muuta. Lippasin esimest korda elus jalgsi Selverisse, haarasin kõrvitsa ning kiirustasin tagasi. Panin oma uhke oranži vilja lauale ja mõtlesin, mil moel sellest nüüd kook peaks saama. Natuke interneti abi, natuke mõtte tööd ja nii see koogike sündiski. Maitses hästi, kuid meenutas vägagi sebra kooki. Nii et kui sulle, armas lugeja, sebra kook on väga vastumeelne, siis soovitan järgmise retsepti juurde rutata. Selline tibukollane koogike mõjub külmal päeval vägagi kosutavalt.
Vaja läheb :
- 2 muna
- 400 g toorjuustu
- 1 dl hapukoort
- 100 g kõrvitsapüreed
- 100 g tumedat šokolaadi
- 100 g suhkrut
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 200 g vaarikaid
Kate:
- 1 spl võid
- 1,5 spl suhkrut
- 1 tl vaniljesuhkrut
- 2 spl hapukoort
Puhasta kõrvits ning lõika kuubikuteks. Pane kõrvitsa tükid vähese veega potti kaane alla hauduma. Kui kõrvits on kahvliga katsudes pehme, siis püreesta saumikseriga kõrvits ühtlaseks ning jäta segu jahtuma. Sulata šokolaad. Samal ajal sega toorjuust hapukoore,suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Seejärel lisa ükshaaal munad. Vajadusel kasuta mikserit. Jaga tainas kaheks osaks. Esimesse vala sulatatud šokolaad ning teise kõigepealt kõrvitsapüree, sega ühtlaseks ning seejärel vaarikad. Nüüd vala tainast vaheldumisi koogivormi. Küpseta kooki 200 °C juures umbes 20 minutit. Kook peaks keskelt kergel võdisema. Valmista küpsetamise ajal kate, selleks sega või, hapukoor, tavaline ja vaniljesuhkur ühtlaseks. Võta kook ahjust välja ning määri kate kohe peale. Kook maitseb hästi siis, kui on korralikult jahtunud.
