Šokolaadine šokolaadikook
http://kokkama.blogspot.com/2013/10/sokolaadist-sokolaadikooki.html
Mind ahvatlesid hiljuti ühed klassikalised šokolaadist tulvil trühvlid, mida serveeriti ühes restoranis kohvi kõrvale. Ülimad šokolaadiampsud, tänu millele on šokolaadi- ja magusaisu koheselt kadunud. Just sellise šokolaadist tulvil koogiga on ka alljärgnevalt tegemist.Õhuke küpsisepõhi, milles rohkelt uhkelt šokolaadi.
See retsept valmis tegelikult algselt Farmile, aga kuna plaanin seda kooki veel lähiajal kindlasti korrata, siis loomulikult panen selle ka siia blogisse kirja. Pealegi on külmad ilmad saabumas, mistõttu sobivad sellised tummised šokolaadikoogid igati ära.
Sellest väiksest koogikesest jätkub ikka õige mitmele, pakun et umbes 14le (tegelikult jagub ikka vist veel rohkem). Kõige õigem on lõigata sellest koogist väike viil ning seda siis koos musta kange kohviga nautida.
Põhi:
- 200 g küpsiseid
- 90 g või, sulatatuna
Täidis:
- 1 pk toorjuustu šokolaadiga (kasutasin Farmi oma)
- peotäis soolapähkleid
- 200 ml rõõska koort (35%)
- 200 g tumedat šokolaadi
- 1 sl brändit või rummi
Purusta küpsised peeneks ning sega kokku sulatatud võiga. Määri 20 cm läbimõõduga ümmargune vorm võiga ning vooderda vorm küpsetuspaberiga. Suru küpsisemass vormi põhja ja äärtele.
Sulata toorjuust vesivannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Haki soolapähklid peenemaks ning raputa toorjuustule. Seejärel kuumuta rõõsk koor potis keemiseni (ära keeda!), tõsta tulelt, lisa šokolaaditükid ning lase sulada paar minutit. Seejärel tõsta pott korraks tulele ning sega šokolaadisegu ühtlaseks. Sega juurde alkohol ning vala täidis vormi. Tõsta kook külmkappi tahenema vähemalt kolmeks tunniks. Paku koogiviilu koos kange kohviga.
