Tagliatelle pasta suvikõrvitsa ja tomatiga

http://www.taimetoit.ee/2016/07/tagliatelle-pasta-suvikorvitsa-ja.html

Taimetoit.ee

pasta, retsept, suvikõrvits, taimetoit, tomat

Eile käisin koos oma armsate vanematega Lõuna-Eesti tiirul ja nii mõnus suvepäev oli. Lisaks kõigele tõi ema mulle suure kuhja enda kasvatatud ja korjatud kraami. No vaadake seda imelist vaatepilti! Pooled kukeseentest rändasid kohe õhtul koju jõudes koorekastmesse ja kõrvale noor kartul. Suvine kuld! Kastis leidus ka ilusaid suvikõrvitsaid ning kohe oli ka tänane lõunasöök muretu. Valmis üks suurepärane uus retsept!

Valmistamisaeg: 15 minutit

Kogus: neljale

300 g keetmata tagliatelle pastat
2 – 3 sl oliiviõli
2 sibulat
5 suurt küüslauguküünt
4 keskmist küpset tomatit
2 keskmist suvikõrvitsat (kokku 400 g)
1 + 1 tl soola
½ tl purustatud musta pipart
peotäis värsket basiilikut

Valmistamine:

Keeda pasta al dente. Samal ajal aja paksema põhjaga pott kuumaks. Vala sinna õli ja lisa peeneks hakitud sibulad. Prae paar minutit. Lisa peeneks hakitud küüslauguküüned. Prae pool minutit. Lisa tomatikuubikud ja lase mõni minut podiseda. Lõika suvikõrvitsatest juurviljakoorijaga lindid, kuni sulle jääb alles vaid seemnetega keskosa. Lisa suvikõrvitsalindid podisevatele tomatitele koos ühe teelusikatäie soolaga ja natukese musta pipraga. Lase paar minutit podiseda. Kurna pasta ja vala see tomati-suvikõrvitsakastme sisse. Lisa hakitud basiilik ja teine teelusikatäis soola. Sega korralikult läbi ja serveeri kohe.

"Taimetoit.ee" viimased retseptid

Viigimarjasalat

Brownie-toorjuustukook vaarikavahukoorega

Hommikune võileivatort

Triibuline küpsisetort marjadega

Vaarika-mango toorjuustutort

CRUDO E RUCOLA PIZZA

Muffiniassortii

Napoleoni kook