Tatrajahuga sinihallitusjuustuküpsised
Ma olen äärmiselt rõõmus, et päikeselised ilmad on jõudnud sinnamaani, et saan nüüdsest oma pildistamistega verandale kolida. Pisikese köögi asemel on seal ruumi rohkem, valgust rohkem, õhku rohkem, vaikust rohkem. Esimesena saidki verandal pildistatud needsamad küpsised, pilti telgitagustest võib näha instagramist.
Tatrajahu on üks minu viimase aja lemmikuid. Meeldivalt pähklise maitsega ning sobib kasutamiseks küpsistes, pannkookides, saia-leivatainas, hommikupudru valmistamisel jne. Paljudele on maitsenud just alloleva retsepti järgi valmistatud küpsised.Valmivad need äärmiselt lühikese ajaga ning lõpptulemuseks on väga hea maitsega soolase varjundiga tatrajahuküpsised. Küpsised võib vabalt valmistada ainult tatrajahuga. Tegelikult olen nii tihti just teinud, aga lastele meeldib pigem siis, kui nisu- ja tatrajahu on pooleks.
- 2 dl nisujahu
- 2 dl tatrajahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- näpuotsatäis soola
- 0,5 sl suhkrut
- 100 g sinihallitusjuustu, riivituna
- 50 g sulatatud võid
- 200 g kreeka jogurtit
- 1 dl piima
Sega kokku kuivained. Lisa sinihallitusjuust ja sulatatud või. Lõpuks lisa hapukoor ja piim ning sega ühtlaseks. Lase tainal seista ca 15 minutit, seejärel vormi tainast pisikesed pallikesed. Suru jahusel pinnal lameda klaasi/kruusipõhjaga pallikesed lamedaks. Küpseta 175 kraadi juures ca 40 min.
