“Ahvipoisi toit”

Tegelikult on see suht alatu kordamine. Ahvipoisi toit on juba olnud* siin blogis. Ning kui nii võtta siis mida ikka saab teha pärmitaiga, või ja suhkruga (sellise asja ka näiteks). Aga seekordne on… da-daaa… kõrvitsaga.

Mumpsud

Algne pärit siit, teisendatud ja natuke kohendatud variant järgneb nüüd:

• 400 g jahu
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl kaneeli
• 1/8 tl nelki
• 1/4 tl muskaatpähklit

• 30 g sulatatud võid
• 175 ml sooja piima (originaalis on piim+vesi, ma ei leidnud et säärane solgutamine tarvilik oleks)
• 160 ml kõrvitsapüreed
• 100 g suhkrut
• 2 1/2 tl kuivpärmi

Sega teises kausis kõik see värk kokku. Ja siis tee jahu sisse lohuke, vala kõrvitsasegu jahusse ja sega ühtlaseks. Lase rätiku all kahekordseks kerkida. Veereta taignast pallikesed, kasta sulavõisse, veereta kaneelisuhkrus ja lao vormi. Lase enne ahju panekut veel natuke kerkida. Küpseta 175 °C, kuskil nii 40 minutit.

***

Kaks ääremärkust:

– Mul oli külmutatud kõrvitsapüree, osa veest eraldus sulamisprotsessi jooksul täitesti vabatahtlikult. Aga tegelikult poleks kahjuks tulnud ehk natuke nõrutada ka.

– Klassikalist auguga ei saanud teha, sest ma ei leia oma lahtikäivat vormi Aga vahet pole tegelikult, nii on ka hea.

——–

*Jaanus ütles selle kohta nii, ja nüüd ongi nii.