Hautatud baklažaan ja suvikõrvits šampinjonidega
http://kokkamine.wordpress.com/2012/06/14/hautatud-baklazaan-ja-suvikorvits-sampinjonidega/
Väga kiirelt valmiv ja tervislik kõhutäis. Sobib pasta või riisi juurde väga hästi.
- 1 sibul
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 baklažaan
- 1 suvikõrvits
- 200g šampinjone
- 1pakk (400g) purustatud tomateid
- 2spl õli
- soola
- pipart
Sibul, küüslauk, baklažaan, suvikõrvits ja seened pesta ning tükeldada meelepäraseks. Sibul praadida pannil, lisada küüslauk, šampinjonid, suvikõrvits ja baklažaan. Praadida ca 5 minutit ja lisada purustatud tomatid, hautada köögiviljad pehmeks. Maitsestada soola ja pipraga. Serveerida näiteks pasta või riisi kõrvale.
