Siiafilee kurgi ja ingveriga

…ehk hüvasti vananaistesuvi. Jah, nüüd tahaks juba pikalt haudunud pajarooga, kuid kuna pikk ja arvatavasti külm talv on veel ees, jõuab seda pada tulel hoida ilmselt kaua. Õrnast sügispäikesest jätkub siiski veel nii palju, et meenutada suve. Veel kord teha arbuusiga salatit ja kerget kalarooga.

4 siiafileed
meresoola
2 laimi
3-4 väikest kurki
3 cm jupp ingverit
1 spl oliivõli
võid ja õli kala praadimiseks

Fileeri kalad või osta valmis fileed. Koori kurk ja haki kuubikuteks. Fileeri laim. Pane kaussi kurgi- kuubikud ja laimiviilud, lisa oliivõli ja tõsta kõrvale. Koori ja haki ingver peeneks. Sulata või pannil, lisa veidi õli ja kuumuta selles ingverit. Lisa kala ja prae kergelt paar minutit ühelt küljelt. Keera ümber, tõsta peale kurgi ja laimi segu ning lase veel paar minutit pannil praadida.
Paku meelepärase salatiga. Minul oli arbuus kitsepiimast ricottaga.