Kiire ja veidi teistmoodi šokolaadikook

Uus aasta on alanud magusalt. Ja ühe magusa küpsetisega on ka sellel postitusel seos. Nimelt üks retsept, mille sain kritseldada oma retseptivihikusse Norra reisil olles mõni aeg tagasi. Ma ei teagi, kuidas seda küpsetist õigesti nimetada, sest kohati meenutab see oivalist tummist brownie koogikest, kohati trühvlikommi ning kohati võiks sarnaseid jooni tõmmata klassikalise kirju koeraga. Niisiis oleks õige koondada see küpsetis ühe maitsva, aga teistmoodi šokolaadikoogi nime alla.

Norra reisilt (siinkohal tervitan Marist) sain ma kaasa nii mõnegi hea retsepti, mis on siiamaani aktiivselt kasutusel (näiteks ühed krõbedad näkileivad või siis kaeraküpsised, mis juba enne reisi minu suured lemmikud olid või siis hoopis norrakate pruun juust koos moosiga või siis üks ilmatuma hea põdrahautis…..oehhh). Ka seesama kook on tegemises, eriti just siis, kui on ajapuudusel miskit külakostiks vaja viia. Suurt kooki sellest ei saa, aga kandilises vormis küpsetatuna saab lõigata 9 meeldivas suuruses koogiruutu, mis korraliku magusanälja ära võtab. Muidugi on suurepärane, kui koogi söömisel on kõrval ka tass kohvi, sest teadagi ju, et šokolaadikook ja hea kohv moodustavad omavahel üsna hää koosluse.

Retseptist veidi: kui soovid võid soolapähklid ja jõhvikad veidi peenemaks hakata. Mina tihti aga panen ilma hakkimata kõik koogi sisse:)

• 150 g soolapähkleid, soovi korral haki
• 100 g kuivatatud jõhvikaid, soovi korral haki
• 1 tl kaneeli
• 1,5 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 50 g võid
• 0,5 dl suhkrut
• 100 g mett
• 100 g tumedat sokolaadi

Sega soolapähklid, jõhvikad (soovi korral haki need komponendid), kaneel, jahu ja küpsetuspulber omavahel. Sulata potis või, suhkur, mesi ja šokolaaditükid,. Seejärel lisa sulanud mass kuivainete hulka ning sega kõik segamini. Vooderda vorm (mina kasutasin vormi mõõtudega 18x18cm) küpsetuspaberiga ning vala tainas vormi. Küpseta 150 kraadi juures 30 minutit.