Besee-šokolaaditort

Lihtsatest ja vähestest komponentidest koosnev kook tundus algselt olevat küll mõnus, aga ei midagi erilist. Aga selgus tõsiasi, et tegemist on ülimaitsva koogiga, mis ei ole üldse üleliia magus. Tegelikult läheb koogi sisse suhkrut vaid nii palju, kui seda on beseepõhjades. Täidise valmistasime tumeda šokolaadiga ja see sai just parasjagu šokolaadine, aga mitte liialt magus. Kokkuvõttes on tegu väga maitsva koogiga, mis maitseb suurepäraselt nii järgmisel kui ka ülejärgmisel päeval, aga ka vahetult pärast valmistamist. Retsept pärineb raamatust “Nadja koogid 2”.

Põhi:

• 10 munavalget
• 500 g suhkrut
• 2 sl tärklist

Täidis:

• 700 ml vahukoort
• 150 g tumedat školaadi
• 400 g vaarikaid

Kaunistuseks:

• 200 g tumedat šokolaadi
• 1 dl vahukoort
• valget šokolaad 

Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisa suhkur ja tärklis ning vahusta veel kuni vaht on tihe ja läikiv. Jaota vaht võrdselt kahele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile neljakandilisteks põhjadeks. Küpseta põhjasid 175 kraadi juures 20- 25 minutit ja lase jahtuda.
Täidise jaoks vahusta vahukoor kõvaks vahuks ja lisa sulatatud šokolaad. Jaga kreem pooleks ja määri pool beseepõhjale ning puista sellele vaarikad. Kata teise beseepõhja ning ülejäänud kreemiga. Aseta kook külma.
Kaunistuse jaoks sulata šokolaad ja vahukoor vesivannil ning kata sellega kook ja kaunista soovi kohaselt. Lase külmas kattel taheneda ja serveeri.