Kalkun taignas

Jamie ajakirjas nr 24, nov/dets 2011. Põhimõtteliselt. Väga hea, mulle maitses, perele maitses. Aga inimeseloomal peab ikka oma jagu aega ning nikerdamistahet olema. Sellest õnneks puudus ei tule. Samas tunnistan ausalt, et retsepti ja tegevuskäiku praegu küll ümber tippima ei viitsi hakata*. Eriti arvestades, et sõrmeots jäi riivile. Muidugi kui auditoorium soovib, siis andke märku.

Kalkun taignas 1

Kaebusteraamatusse läheb, et minu meelest on retseptis kahe koha peal midagi unustatud. Punktis nr 3 praetakse peekonit ning asetatakse see siis kõrvale. Ja sinna ta jääb. Punkti 4 alguses on kirjas, et ka eelküpsetatud kalkun peaks olema jahtunud, enne taignasse keeramist. Tegelikult võiks seda natuke varem mainida.

Kalkun taignas 2

Aga kõige tähtsamad on hoopis minu 2 puuseibi. Sünnipäevaks sain. Ja olen äraütlemata rahul

—————–

*Tähelepanelik lugeja kindlasti märkab, et pirukas on just kui kahte erinavat liha. Vot originaal näeb ette 1,6 kilo kalkunirinnaliha. Tartu kaubandusvõrgu omapärade tõttu ei ole isegi poolt sellest kogusest eriti kerge omandada. Seetõttu on antud küpsetis kokku pandud umbes 500 g rinnalihast ning u 300 g kintsulihast.