Itaaliapärased juustukuubikud

Ürdimaitselised juustuampsud on mõnusad näiteks klaasi punas veini kõrvale.Aga sobivad ka niisama näksimiseks ja piknikule.
Retsept pärineb “Juusturaamatust”.

Vaja läheb:

• 4 dl jahu
• 225 g võid
• 100 g riivitud parmesani
• 1 tl kuivatatud tüümiani
• näpuotsatäis soola ja musta pipart
• 0,5 dl külma vett

Näpi segamini jahu, või ja kolmandik riivjuustust, lisa maitseained ja külm vesi ning sega ühtlaseks tainaks. Keera tainapall toidukilesse ja hoia 2 tundi külmas. Rulli tainas 1 cm paksuseks ja lõika sellest 3×3 cm ruudud. Tõsta küpsetuspaberiga katud ahjuplaadile, puista üle ülejäänud riivjuustuga ja küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.