Rikkalikud võluruudud
http://sentjurin.blogspot.com/2013/03/rikkalikud-voluruudud.html
Kui inimene, kellega viimased kuu aega koostööd olen teinud armus kanadalaste lemmikutesse- Nanaimo ruutudesse, siis mina armusid nendesse võluruutudesse (inglise keeles Magic bars). Oeh, nii võrratud ja nii-nii rammusad, et tahaks kohe nutma hakata. Suvi on tulekul ning üle kahe ruudu neid maiuseid ei tohikski süüa, sest juba peale esimest ampsu tunned, kuidas kalorid puusadesse sõuavad. Retsepti silmates saab aru, kui palju suhkrut need imelised ruudud sisaldavad. Aga vahel ju võib ? Nii ma end lohutan, kui taas ühe tüki järele haaran. Võluruute küpsetasid ameerika koduperenaised lastele juba 1960ndatel. Kuid selleks vajaliku kondenspiima ajalugu ulatub veelgi kaugemale. Gail Borden on mees, kes leiutas 1953. aastal kondenspiima. Vaja oli piimatoodet, mis taluks soojust ning millega saaks väikseid lapsi toita. Kondenspiim kogus populaarsust maailmasõdade ajal, kuna sealt sai kätte vajaliku piima ja suhkru annuse ning seda võis toatemperatuuril säilitada. Peale I maailmasõda jõudsid Ameerika kodudesse külmkapid. See aga tähendas, et kondenspiim ei olnud eluliselt enam nõnda tähtis. Ameerika firma Eagle Brand leidis võimaluse, kuidas seda toodet siiski populaarsena hoida-uueks väljundiks said magustoidud ning küpsetised. Nii sündisid ka minu uued armukesed- võluruudud.
Vaja läheb:
- 100 g võid
- 200 g Digestive’i küpsiseid
- 300 g suhkruga kondenspiima
- 1 dl kookoshelbeid
- 1 dl tumeda šokolaadi pisaraid
- 1 dl hakitud India pähkleid
- 1 dl rosinaid šokolaadis
- 1 dl kuivatatud kirsse
Sulata või, purusta köögikombainis küpsised ja lisa või hulka. Vooderda koogivorm (mina kasutasin 20cm x 20cm) küpsisepuruga. Sinna peale vala kondenspiim, raputa peale 0,75 dl kookoshelbeid. Seejärel laota peale tumeda šokolaadi pisarad, hakitud pähklid, rosinad šokolaadis ning kuivatatud kirsid. Peale raputa ülejäänud kookoshelbed. Sõtku kahvliga täidis läbi, nii et kondenspiim seoks kõike seda, mida peale puistasid. Küpseta maiust 190 °C kraadi juures 20-25 minutit. Lase täielikult maha jahtuda. Seejärel lõika väikesteks ruutudeks.
