Tsitrusetort jogurtiga

Hapukas ja kreemjas tort krõbedal maisihelbe-küsisepõhjal. Kevadevärviline! :)
Mmm..

Põhi:

• 150 g Digestive küpsiseid
• 30 g maisihelbeid
• 1 spl suhkrut
• 110 g võid

• 250 g sidruni koorejogurtit (Tere ‘La Crema’)
• 400 g vahukoort
• 300 g vaniljekohupiimakreemi
• 80 g suhkrut
• 1 sidruni mahl
• 1/2 sidrunikoort+ 1/4 apelsinikoort
• 12 g zelatiini+ca 5spl apelsinimahla ja vee segu
• 70 g iirisekomme

Sega purustatud küpsiste-, maisihelveste- ja suhkrusegu sulavõiga ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (26cm) põhja. Aseta vorm külmkappi.
Paisuta želatiini eelnevalt apelsinimahla- ja veesegus. Sega omavahel jogurt, kohupiimakreem, suhkur, sidrunikoor ja -mahl ning apelsinikoor. Vahusta koor ja sega ülejäänud segu hulka. Sulata paisutatud želatiin madalal kuumusel pidevalt segades. Jahuta veidi ja vala siis zelatiin peene joana pidevalt segades kohupiima-koore ja jogurtisegusse.
Pudista 3/4 iiriste kogusest küpsisepõhjale. Vala peale želatiiniga segatud mass ja silu pealt ühtlaseks. Hoia külmas 3-4 tundi. Kaunistuseks riivi peale apelsinikoort ja puista üle ülejäänud iiriste tükikestega!

.