Pashakook ehk täpsemalt kohupiima-kondenspiimakook
http://kokkama.blogspot.com/2013/03/pashakook-ehk-tapsemalt-kohupiima.html
See kook üllatas mind ausalt öeldes väga positiivses mõttes. Esiteks on see kook järjekordne mugav sega-kokku-kook ning teiseks pn selle maitse lõpmata hea. Lihtne ja puhas – ei midagi üleliia ega ka miskit puudu. Igati kohupiimane, veidi tummine kook, mille seest leiad süües pähkleid ja rosinaid.
Kindlasti pange koogile peale peeneks hakitud kiivitükke, need sobivad selle kohupiimakoogiga väga värskendavalt.
Põhi:
- 1 pk Kalevi Dops küpsiseid
- 1 sl võid
- 75 g müslit
Täidis:
- 150 g rosina-pähklisegu (kasutasin tudengieinet)
- 900 g kohupiimapastat
- 3 sl jahu
- 3 muna
- 300 g kondenspiima
- 2 sl mett
Purusta küpsised köögikombainiga. Lisa segades juurde müsli ja pannil sulatatud või. Laota segu küpsetuspaberiga vooderdatud kandilise (23x23cm) või ümmarguse (24-26cm) vormi põhjale.
Mikserda pähkli-rosinasegu peeneks ning sega kokku ülejäänud ainetega. Vala täidis vormi. Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit ehk seni kuni kook hästi õrnalt keskelt võbeleb. Serveeri koos peeneks hakitud kiiviga
Soovitus:
- Retseptis on kasutatud Kalevi Dops- küpsiseid ja müslit, kuid võid kasutada koogipõhjana ka ainult kaeraküpsiseid või šokolaadiküpsiseid. Sellisel juhul kasuta ca 300 g küpsiseid ning 100 g võid)
