Hõrk kirsikook musta leiva ja sidrunikreemiga
http://www.sentjurinfoodproduction.ee/2013/04/hork-kirsikook-musta-leiva-ja.html
Kel on kapis pool pakki musta leiba nukralt ootamas, siis visake pilk siia. Suurepärane idee mu ema poolt, kes lappas hommikul oma iidset märkmikku ning leidis sealt selle vana hõrgutise. Sealt samast vihikust leidsime veel imelisi magustoite, mida pole juba aastaid teinud, nii et sel nädalal on veel head ja paremat tulemas. Kuigi tegu on magustoiduga, siis saab seda ka suurepäraselt koogina presenteerida. Must leib, hõrk sidrunihõnguline kreem ja kirsid loovad lummava, ütleksin, et lausa sõltuvust tekitava koosluse. Ja taaskord on tegu ju imelihtsa magustoiduga, mis valmib kiiresti ning mida sobib ka külalistele pakkuda. Pisut sarnase retsepti, kuid jõhvikatega, leiab ka minu peatselt ilmuvast raamatust. Jääge ootele, maiasmokad!
Vaja läheb:
- Pool pakki musta leiba
- 100 g võid
- 2 spl fariinisuhkrut
Kreem:
- 300 g kohupiimapastat
- 400 g toorjuustu
- 3 spl suhkrut
- 1 sidruni riivitud koor
400 g värskeid või külmutatud kirsse/ kompotikirsse
Soovi korral 0,5 dl želeesuhkrut
50 g piimašokolaadi
1. Riivi või purusta köögikombainis leib. Sulata pannil või, lisa leivapuru ja fariinisuhkur. Prae umbes 5 minutit. Jäta jahtuma.
2. Sega omavahel kokku kohupiimapasta, toorjuust, suhkur ja riivitud sidruni koor.
3. Kui kasutad külmutatud kirsse või kompotikirsse, siis lase neil sõelal veidi aega nõrguda.
4. Vooderda koogivorm( 22- 24 cm läbimõõduga) jahtunud leivapuruga. Määri peale kreem, seejärel kata kreem kirssidega. Ilusama väljanägemise saamiseks võid kasutada želeesuhkrut. Sega 0,5 dl želeesuhkrut 1 dl keeva veega. Lase hetk jahtuda ja seejärel kata kook ühtlaselt.
5. Kaunista pealt riivitud piimašokolaadiga ning lase koogil paar tundi enne serveerimist külmkapis seista. Maitseb imehästi veel mitu järgnevat päeva.
