Vanillijäätis Ameerika šokolaadiküpsiste taigna tükkidega
http://www.sentjurinfoodproduction.ee/2013/05/vaniljejaatis-ameerika.html
Jäätisehooaeg on ilusti alanud ning selle auks tahaksin teiega jagada ebamaiselt maitsvat jäätist! Tegemist on USA’s väga populaarse jäätisega, mille seest leiab šokolaadiküpsiste taigna tükikesi ( inglise keeles chocolate chip cookie dough ice cream). Sellise jäise maiuse tõi esmalt turule Ameerika firma Ben&Jerry juba aastal 1984, kuid konkreetset autorit olemas ei ole, sest taigna kasutamise idee kirjutati firma soovitustetahvlile anonüümseks jäänud isiku poolt. Tänaseks hetkeks on küpsisetaignaga jäätis nii mitmegi teise jäätisefirma toodete nimekirjas. Imestan, et see imeline jäätis Eestis veel erilist populaarsust kogunud ei ole. Ilmselt mõjutab asjaolu ka Ben&Jerry jäätiste krõbe hind. Kuid sellist maiust on ju imelihtne ise kodus valmis teha ja veel missugustes kogustes! Kreemjas vaniljejäätis,ohtralt šokolaadipisaraid ja kergelt karamellise maitsega küpsisetainas- see kooslus lausa käsib uuesti ja uuesti oma kaussi täita.
Põhjus miks ma just seda jäätist teiega jagan on lihtne- saabusin just Türgi reisilt, kus lisaks kümnetele kebabidele, baklavadele ja muule heale mahtus minu kõhtu iga päev ka see sama kõnealune Ben&Jerry jäätis. Saabunud koju vihma ja välgu kätte, ma lausa pidin endale maitsemeelte abil sooja merd ja päikest uuesti meelde tuletama. Loodan, et ma pole ainuke, kes sellest maitsekombinatsioonist sõltuvusse sattus!
Vaja läheb:
- 100 g võid
- 0,75 dl fariinisuhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 1 dl jahu
- 50-100 g šokolaadipisaraid
- 1 tl vanilliekstrakti/vanillisuhkrut
- 4 dl vahukoort
- 200 g suhkruga kondenspiima
- 1 vanillikaun
1. Sulata või koos suhkruga, lisa sool ja vanilliekstrakt. Lase hetk jahtuda, seejärel sega hulka jahu ja šokolaadipisarad. Sõtku taignaks ning aseta 20 minutiks külmkappi tahenema.
2. Vahusta koor, lisa kondenspiim. Kraabi vanillikaunast seemned välja ning lisa segu hulka. Vahusta veel õrnalt läbi.
3. Murra tahenenud taignast väikesed tükid ning sega õrnalt vahukoore-kondenspiima hulka.
4. Pane jäätis sügavkülma tahenema. Kui soovid kreemjat tekstuuri, siis käi iga 1-2 tunni tagant jäätist segamas!
5. Soovi korral serveeri jäätist küpsisepuru, marjade või meelepärase kastmega, aga nii rikkalik jäätis maitseb suurepäraselt ka omapäi!
