Karamellimaitselised rabarberimuffinid

kalakohvikusse oli midagi magusat ka vaja. mõeldud – tehtud, alles see rabarber ju tuli;)

• 4 dl fariinsuhkrut
• 0.75 dl õli
• 2 muna
• 2 tl vanillisuhkrut
• 2.5 dl pett või keefirit
• 200 gr tükeldet rabarbareid
• 6 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl soodat

klopi munad suhkruga lahti, lisa õli ja vanillsuhkur, hiljem keefir. pane jahu samasse kaussi, kuid sega sellesse sool, küpsetuspulber ja sooda. siis lisa rabarberitükid & moodusta taigen. tõsta taigen muffinipanni pesadesse, peale raputa pärlsuhkrut ja kaneeli. küpseta 200 kraadil u 20 minutit, kuniks tikk puhtana välja tuleb.