Nuudlisupp seente ja veiselihaga

Kogus kolmele/neljale

• 125g porgandit
• 125g shampinjone
• pool väiksemat suvikõrvitsat
• 10 g kuivatatud seeni
• 200g veiseliha (nt. lihaveise praelõike)
• 1 tl võid
• oliivõli
• sool/pipar
• 2 küüslauguküünt
• 200ml keevat vett
• 1 liiter veisepuljongit
• 4 spl valget veini
• u.1 cm tšillipipart
• u.2 cm jupp ingverit
• 2 spl sojakastet
• 75 g peenikesi nuudleid (nt. Red Dragon kiirnuudlid)
• väike peotäis rukolat või spinatit (soovi korral)

Vala 200 ml keevat vett kuivatatud seentele ja leota u. 15 minutit.
Tükelda porgandid ja suvikõrvits, viiluta shampinjonid ning tükelda veiseliha õhukesteks viiludeks.
Tükelda ingver ning küüslauk.
Lisa potti tükk võid ja veidi oliivõli, kui või on sulanud lisa veiselihatükid ning pruunista.
Lisa hakitud küüslauk,tšilli,  ingver, porgand, suvikõrvits ja shampinjonid.
Kuumuta 3 minutit pidevalt segades.
Lisa veisepuljong, tükeldatud kuivatatud seened ja nende leotusvesi, vein ning sojakaste.
Lase supil keema tõusta ja keeda vaiksel kuumusel u. 10 minutit, kuni liha on pehme.
Lisa supile nuudlid ning rukola ning keeda veel u. 2-3 minutit, kuni nuudlid on valmis.