Ahjusibulad kreemja seene-sidrunitäidisega
See retsept sündis “Sööme ära” kampaania raames ning kuna praegu on täies hoos sibulanädal, siis tuleb siit ka üks korralik sibularetsept. Seekord on sibul lausa täies hiilguses pearoa rollis. Esimest korda proovisin täidetud sibulaid teha juba paar aastat tagasi jõulude ajal. Koos emaga vaaritasime väga maitsvad jõulutoidud valmis ning need sibulad olid kindlasti suureks hitiks.
Seekord sai nende täidis aga kuidagi eriti hea. Kreemjas ning mõnusa sidrunimekiga. Taas figureerib siin minu suur-suur lemmik, päevalilleseemnekreem. Siin teeb see kreem täidise kuidagi “munaseks” ja toekaks. Võib-olla paneb ka kulme kergitama üks koostisosa, milleks on rosinad. Ma ütlen ausalt, et isegi kui see tundub veider, sobivad rosinad siia lihtsalt suurepäraselt. Kes aga üldse rosinaid ei salli, saab need alati ära jätta. Nagu ikka retseptidega, neid saab alati kohandada.
Selle toidu valmistamiseks tasub natuke rohkem aega varuda, kuskil poolteist tundi, aga tulemus on seda väärt! Tõeliselt mõnus vaheldus oli sellist taimset pearooga süüa, midagi hoopis teistmoodi.
8 täidetud sibulat
- 8 sibulat (näiteks 4 punast ja 4 tavalist)
- 250 g šampinjone
- 2 ümmargust sidruniviilu koos koorega
- 2 peotäit rosinaid (leota kuumas vees mõned minutid)
- paar spl sidrunimahla
- soola ja pipart vastavalt maitsele
- natuke õli
Kreem:
- 150 g kooritud päevalilleseemneid (leota vähemalt 2 tundi või keeda 15 minutit ning kurna)
- 150 ml vett
- kimp värsket tilli
