Brownie tort maasika-toorjuustu keermiga

See kook läheb küll otse klassikaliste maitsete nimekirja. Tume šokolaad ja maasikas- neid kahte kombineerides on raske ämbrisse astuda. Väga rikkalik kook, mille kõrvale on eriti paslik üht kvaliteetset kohvi rüübata. Kuna koostisaineid on vähe, siis on koogivalmistamine imelihtne. Tähelepanelik tuleb olla vaid brownie küpsetamisel, kui see liiga kauaks ahju jätta, siis on tulemuseks kuiv šokolaadikook, mis väga halvasti ei maitsekski, aga ilmselt ei suudaks sellise koogipõhjaga mitte kedagi võluda, nii et targem oleks taimeril silma peal hoida! Siinkohal unustagem vana tõde, et tikk peab koogi seest kuivana väljuma, sest just siis on õige aeg kook ahjust välja võtta. See ei toimi brownie puhul!

• 200 g tumedat šokolaadi
• 200 g võid
• 200 g suhkrut
• 3 muna
• 2 dl jahu

• 400 g toorjuustu
• 300 g kohupiimakreemi
• 150 g valget šokolaadi
• 400 g maasikaid ( jäta 100 g kaunistamiseks)

1. Sulata vesivannil tume šokolaad. Vahusta või ja suhkur, lisa ükshaaval munad ja sega hulka jahu. Viimasena lisa sulatatud šokolaad.
2. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi (läbimõõduga 22-24 cm) ja küpseta 170-kraadises ahjus 30 minutit. Brownie peaks jääma pealt krõbe ja seest pehme. Lase täielikult maha jahtuda.
3. Sulata vesivannil valge šokolaad. Sega omavahel toorjuust ja kohupiimakreem. Vala hulka sulatatud šokolaad. Haki maasikad väikesteks kuubikuteks ja sega kreemi hulka.
4. Vala toorjuustukreem brownie peale ja pane 4 h külmkappi tahenema. 
5. Enne serveerimist kaunista värskete maasikate ja valge šokolaadiga.