Estragoniräimed brokoliriisiga

Midagi lihtsat ja kiiret armsate argipäevade pühisemiseks . Lihtsad, kiired ja täiesti tavalised toorained. Ainult pisi-pisikese vimkaga, mis teeb brokolist riisi.

• 500 g räimefileed
• 2 küüslauguküünt
• värsket estragoni
• 2 dl koort (35%)
• soola
• musta pipart veskist
• 1 spl võid

Määri ahjuvorm võiga. Lao räimed vormi selg ülespoole, raputa peale soola. Haki estragon peeneks. Puista kaladele ja vala peale koor. Küpseta 200 kraadises ahjus 10 kuni 15 minutit.

• 1 brokoli
• 2-3 sl võid
• soola
• 3 küüslauguküünt
• rohkelt peterselli

Pese ja lõika brokoli õisikuteks. Varre osa lõika tükkideks. Riivi keskmise riiviga käsitsi või köögikombaini abiga. Haki küüslauk  ja petersell peeneks. Sulata pannil või ja prae selles riivitud brokolit mõned minutid, lisa küüslauk. Küpseta veel veidi ja sega sisse hakitud petesell.