Vähisabadega peeditort seemneleiva põhjal

Veel enne kui puhkusele sõidan ja varbad sooja vette pistan avaldan ühe mõnusa soolase tordi retsepti. Tort on kui võileivatort, kuid pole nii saiane ning on mõnusalt toitev. Peet ja tüümian koos feta ning toorjuustuga annavad imemaitsva kreemise koosluse ning vähisabad on kui täpiks i peal.

Põhi:

• 180 g seemnetega või musta leiba
• 75 g võid

Täidis:

• 300 g keedetud peeti
• 200 g pehmet feta juustu
• 400 g küüslaugu ja ürtidega toorjuustu
• 1-2 sl mädarõigast
• 1 sl palsamiäädikat
• tüümiani
• pipart

• 5 g želatiini
• 20 ml külma vett
• soolvees vähisabad

1. Töötle leib köögikombainis peeneks. Sega sulatatud võiga ning suru pikliku või 24 cm lahtikäiva koogivormi põhja. Tõsta täidise valmimise ajaks külmkappi.
2. Purusta peet ja feta juust köögikombainis või nuimikseriga püreeks. Lisa juurde toorjuust ning töötle ühtlaseks. Maitsesta mädarõika, palsamiäädika, tüümiani ja pipraga.
3. Aseta želatiin külma vette 5 minutiks paisuma. Sulata mikrolaineahjus või kuuma veega täidetud anuma kohal ning sega ettevaatlikult täigisega. Vala täidis leivapõhjale ning tõsta 4 tunniks kuni üleööks külkappi. Enne serveerimist kurna vähisabad soolveest ning tõsta tordile.