Avokaadokook

Siin blogis pole ammu midagi magusat leidunud. Nüüd on aeg pakkuda ja põhjust ka. Minu armas virtuaalne toidupäevik peab tähtpäeva ja selle perenaisena on mul au pakkuda üks kosutav suutäis. Pidukook tuli välja maitsev ja mahlane. Tehtud on see mandlijahust, avokaadost ja ilma suhkruta.  Seega väga moekas ja ajakohane:)

Aeg aga on  sealmaal, et blogil täitub viies aastaring. See on olnud ilus aeg, õpetlik, arendav ja loov. Juhtunud on palju ja muutunud nii mõndagi. Ma olen tänu blogile sattunud vaimustavasse seltskonda ja peadpööritavatesse afääridesse, aga kõige tähtsam on see, et selle ajaga on mu enda söögivalmistamise oskused suure sammu edasi astunud.

Teen kummarduse ka kõigi blogilugejate eest, kes siit ikka ja jälle läbi astuvad. Erilised tänud Teile, kes Te olete vaevaks võtnud oma sõnumi maha jätta.

Tulge jälle! Ootan Teid oma köögis või lähen kolan  vahepeal kuskil restoranis:)

Piret

• 2 küpset avokaadot
• 300 g mandlijahu
• 1 tl soodat
• 1 tl soola
• 2 muna
• 1,5 dl vedelat mett või agaavisiirupit või 1 dl pruuni roosuhkrut
• 3 sl naturaalset kakaopulbrit
• 100 ml keevat vett
• 1 tl vanilliekstrakti

• 100 g tumedat šokolaadi
• 60 ml vahukoort
•  30 g pistaatsiapähkleid
•  30 g granaatõunaseemneid

Pane ahi soojenema 180 kraadile. Kata lahtikäiva küpsetusvormi (20 cm läbimõõduga) põhi küpsetuspaberiga, määri küljed võiga.

Sega kakao keeva veega, kuni see lahustub ja tõsta kõrvale jahtuma.

Poolita avokaadod ja eemalda kivid. Püreesta  sauseguriga kreemjaks.

Suures kausis sega mandlijahu, sooda.

Vahusta eraldi kausis munad, lisa mesi või siirup. Lisa kakao, vanilliekstrakt ja  avokaadopüree. Sega vedelad ja kuivad ained omavahel ning vala segu ettevalmistatud vormi. Küpseta 40 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Haki šokolaad, lase vahukoor keema tõusta ja eemalda tulelt. Sega šokolaad kuuma koore sisse ja lase sulada. Määri šokolaadisegu koogile ja kaunista hakitud pähklite ja granaatõunaseemnetega.